Amandes décortiquées BIO

L’amande est un fruit à coque de forme ovoïde. Issue de l’arbre amandier, cette graine oléagineuse possède une chair charnue, sèche et ne devient jamais juteuse.
Les amandes appartiennent à la famille des pêches. Eh oui, l’amandier vient de la famille des rosacées, puis de la sous-famille « Amygdaloideae », fruits des arbres du genre « prunus », de la catégorie des fruits à noyaux, au même titre que l’abricot, la pêche, la prune, la cerise.
Elle est entourée d’une fine peau marron et sa coque d’une couleur vert tendre.
Les amandiers donnent des fruits à partir de la 4èm​e année et plusieurs récoltes existent tout au long de l’année. La récolte des amandes californiennes représente 42% de la production mondiale et commence à partir du mois d’août jusqu’à mi octobre. La récolte australienne elle se fait de février à avril tandis que les récoltes espagnole et italienne ne se font qu’en septembre.

 

Italie / Espagne
Provenance

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